3.沿海参开口处，切成条状，不用切的很细

4.然后纵切，切成小块，也不用切的太小

5.然后把海参放入锅中

伴馅：

加盐，大约2勺。（口味可以根据个人喜好）；加少许鸡精；加少许十三香，提味，除腥；加少许生抽，提鲜味，同时加少许油；顺一个方向开始搅拌；

注意：一定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针。从头至尾一个方向搅，肉馅才会嫩，好吃。这个过程大约需要20分钟。等搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。

包饺子

1.取小块面团，揉搓均匀，搓成细长条。