饧面的这个时间，我们做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克。

然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，一边搅动面粉，一边倒入热油。

等到面粉和热油充分融合在一起，油酥就做好了，然后放入一把白芝麻搅匀，放入白芝麻不但能更好的起酥还香。

面团饧好以后，揪下一半拿出，放在案板上面，撒上面粉揉几下，把面粉揉匀，揉的表面没有皱折以后，切成四等份，抓一撮面粉撒在案板上。

把剂子放上然后双手转动剂子揉成团再按压成片，把面团擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥。