将排骨切成2厘米左右方段，放凉水没过排骨，烧开滔一下，逼出血沫，可以同时加点料酒和盐。捞出备用。 将葱，青椒切小段，蒜，姜切片。备用。 锅中加少量油，放入葱姜蒜青椒，八角，桂皮，花椒，盐炒出香味。 放入排骨，加少量生抽，继续扁炒出香味。 加开水没过排骨，加入料酒，老抽，盐适量，冰糖四颗，中火烧开，转小火炖一个小时，收汁前取一小碗浓汤汁备用。 另一锅中放清水烧开，加入排骨收汁后的剩余汤汁，加入面条煮熟。放入油菜滚熟。香葱，香菜切碎备用。 碗里放入之前备好的排骨汤汁，放入面条，油菜，排骨。洒上香葱香菜，一碗简单的红烧排骨面即成了。 主食,面条,煮,午餐,一人食