咖啡有许多冲泡方式，做一杯符合自己心仪的咖啡，器具也就会有很多不同的选择，不同器所用的方式、时间也是不同的。最主要的关键因素还是咖啡豆研磨颗粒的粗细，这个就叫咖啡豆的研磨度。
研磨度对咖啡萃取的影响很大，这直接影响到咖啡的风味。太细的研磨度，咖啡口感浓郁，风味尖锐。太粗的研磨度，口感单薄，味道平淡或者酸涩感强烈。

当然这还跟咖啡的萃取率有一定的关系，萃取率说简单点，其实就是再冲咖啡时想得到多少的咖啡液，想要的咖啡液是浓一点还是淡一点。我会专门出一期细细道来。

所以在冲煮咖啡时，就演变出了很多的工具，下面我会根据研磨度来讲一讲各种工具具体冲煮时所用到的研磨度和冲煮时间