酱油炒饭通常酱色浓郁，但今天嘉宾纳米老师（@老纳米）分享的日式酱油炒饭却清新又爽口，不仅在鸡蛋中加入了蛋黄酱，还将酱油干烧再拌入饭中，配上生脆的球生菜，胃口大开！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 米饭 1碗
• 虾仁 50克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄酱 适量
• 球生菜 1个
• 小葱 适量
• 日式酱油 2大勺
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、首先备料。处理好的虾仁开背，加入盐、蛋清、淀粉腌制10分钟。球生菜用手撕成适口大小。

2、取2个鸡蛋打散，加入一勺蛋黄酱，搅打均匀。