原料:冰淇淋300克，土司2片，鸡蛋15个

制法:1、鸡蛋取蛋清用打蛋器搅打好备用；土司切成厚约1厘米的两片备用。2、取平盘，将两片土司并排垫底放好，土司上放冰淇淋，再将打好的蛋清涂抹在冰 淇淋表面（顶部围制成一个小圆坑，用来点火时装入白酒）。3、将做好的冰淇淋入烤箱（面火300度，底火250度）烤制2-3分钟，表面呈金黄色时取出。 4、上桌时带上二锅头，倒少许在圆圈中点火，待火燃尽，再由服务员用刀切开，食客食用里面的冰淇淋即可。

味型：冰爽香甜。

创意：吃法新颖，气氛感强，一改凉菜的传统吃法。