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牛肉作为生活中营养成分非常不错的肉食种类,一直深受人们的喜爱。
虽然从经济价值上来看,牛肉普遍有点贵,但对于大众来说,稍微买点牛里脊回家,做成一盘炒菜那也是非常不错的选择。
就比如说今天分享的这款洋葱牛肉片,本身的炒制方法应该没有多大难度,主要是牛肉的腌制过程需要一定的技巧。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
【美食名称】:洋葱牛肉片。
【准备原料】:牛里脊150克,洋葱,青椒,红椒各一个。
【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,胡椒粉,淀粉即可。
第一步:首先我们把牛里脊逆着纹路切成薄片,然后放入一个碗中,戴上一次性手套之后,先加入5ml的清水,均匀揉捏30秒,让牛肉吸足水分;然后再加入少量的蚝油,料酒,生抽,半勺淀粉,再次揉捏30秒;最后在表层淋上10ml的玉米油,用筷子适当翻拌几下,腌制十分钟备用。对于这步来说,应该算是今天这款美味的精髓所在,只要腌制的足够好,这道菜就基本上已经成功一半了。