今天分享一款专治这些恋爱节日的蛋糕 这款口感微酸的蛋糕颜值满分，步骤简单，只需要将材料混合，送入冰箱冷藏就行，是不用烤箱就能制作的哦~ 也十分适合夏天享用！！

By 三角猫__

用料

• 饼干底
• 消化饼干 90g
• 黄油 45g
• 覆盆子奶油层
• 鱼胶片（第一层） 2g
• 奶油奶酪（第一层） 60g
• 糖（第一层） 20g
• 原味酸奶（第一层） 30g
• 香草精（第一层） 2g
• 淡奶油（第一层） 85g
• 覆盆子果酱（第二层） 80g
• 鱼胶片（第二层） 2g
• 淡奶油（第二层） 40g
• 樱花奶酪层
• 奶油奶酪 250g
• 糖 40g
• 樱花糖浆 15g
• 香草精 2g
• 柠檬汁 5g
• 鱼胶片 5g
• 淡奶油 150g
• 粉色食用色素

做法步骤

1、覆盆子奶油层 第一层 砂糖倒入温室软化的奶油奶酪搅拌均匀，然后倒入原味酸奶、香草精（没有省去）充分搅拌均匀。将鱼胶片提前泡软，送入微波炉加热10秒融化，然后倒入奶酪液中快速搅拌均匀。倒入打发至5分发的奶油充分搅拌均匀，奶酪液做好了~取一个12CM的模具，倒入一半奶酪液，送入冰箱冷冻20分钟。慕斯圈的话要在底部密封一层保鲜膜。

2、第二层 覆盆子果酱加入2g融化的鱼胶片充分搅拌均匀，可以用草莓果酱、蓝莓果酱、黄桃等水果果酱，水分不能太大。接着倒入40g淡奶油搅拌均匀，建议用乳脂含量38%以上的奶油。