之前的文章提到过日本料理的特色是品尝天然的清淡原味，所以如果上菜和吃的顺序是杂乱的，就无法真正品味到日本料理的精华。

日本料理分为2种，一种是一道一道上菜，称为「怀石流」。另一种是全部一起上菜，称为「本膳流」。

如果是一道一道上菜，就直接按照上菜顺序食用就好。如果是全部菜肴一起上，大大小小好多道菜，有生有炸，有冷有热，该从哪一道开始吃起呢？

以下是吃日本料理的顺序，记起来：）

1､「先付」，类似于西餐的咸点心，吃完这个才算是一餐的正式开始。

2､前菜

3､汤

4､生鱼片

5､烤鱼（或是肉类）

6､煮碗，当令的蔬菜、豆腐

7､炸物，天妇罗

8､蒸物，像茶碗蒸或是土瓶

9､海藻和蔬菜合成的醋味

10､和中式料理不同，最后才吃酱菜配白饭和味噌汤。

tips：

1､若是有饮酒，一般是等菜肴全部用完之后才上饭。上饭时会附上酱菜和味噌汤。若是不饮酒，可以一开始就用饭。

2､除了正式的料理，像一些便当，也需要按照这个顺序食用。

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