古人云，“鸭肉美，就连家鸡都喜食之。”可见，鸭肉确实是美味佳肴！

秋季天燥，正适合吃鸭肉。

鸭（胸）肉作为荤类食物，营养价值丰富，不仅蛋白质含量较高，而且脂肪和碳水化合物含量适中，所含维生素B和维生素E也较其它肉类多。

其肉质细嫩，好吃不柴，做法也多样。以炒菜为例，便可与多种绿色蔬菜相搭配。

【西芹炒鸭胸肉】，西芹的营养价值自然不用多说，与鸭肉搭配，不仅清脆可口，还可以遮挡肉食些许的荤腥和油腻味。

食材：鸭胸肉、西芹、红辣椒

做法：

1，选用卤好的鸭胸肉，直接切成薄片备用

2，西芹清洗干净后后切成小段，红垃圾去籽切小块

3，锅热倒油，放葱姜蒜爆香，倒入西芹翻炒，炒出香味后倒入鸭胸肉，放盐、胡椒粉等调味，炒熟后出锅装盘即可