忘了什么时候开始我有想法制作捞汁菜，但是一直也没有成行，可能是我脑子里各种菜谱在那里飞来飞去的一转眼就忘记了吧。最近有些不知道该做什么，我就想到了这个捞拌金针菇，正好也是我很久之前就想要做的，那就干脆择日不如撞日，今天就来吧~

食材：金针菇一大颗、黄瓜、胡萝卜各一根

调味料：小米椒三个、香菜两根，葱蒜适量、鲜酱油小半碗、凉白开一碗、盐、白醋、糖适量、白芝麻少许

1. 胡萝卜和黄瓜切成细条

2. 金针菇去根焯水断生，胡萝卜焯水

3. 捞出来过冷水备用

4. 香菜切段，小米椒切圈，蒜和葱切片

5. 鲜酱油、白开水、盐、糖、白醋调成捞拌汁备用

6. 找个深点的盘子，放入黄瓜和胡萝卜

7. 把金针菇放在上面，浇上捞拌汁

8. 底油炒香葱蒜和小米椒，炒到微微焦黄

9. 浇到金针菇上

10. 撒上香菜和芝麻点缀

没有鲜酱油可以用生抽，或者是蚝油代替，口味上也可以根据个人喜好再加点花椒油和香油什么的。我做的这个属于清爽版，所以都没有放，你要是喜欢味道重一些的就自己倒点进去