5、做好的三角包醒发15分钟,包子明显变大,用手按压表皮有弹性。冷水上锅蒸,上汽后大火蒸15分钟,关火焖两分钟出锅。
做法简单,一次发酵容易上手,如果不会包包子捏褶子,也可以把肉包子或者素包子包成三角的样子,好看又好吃。红糖馅儿里也可以加入核桃碎、腰果碎,只要是自己喜欢的坚果都可以。家有高考生的可以试试哦,我家孩子早餐吃了3个呢!
【技巧总结】1、红糖馅儿中加入一勺面粉,这样红糖融化之后也不会流出来。
2、面团和得稍微软一些,收口往下捏一些,如果面团和得偏硬的话,可以在边缘部位刷上一层清水,这样收口就能粘住了。面皮也不要擀得太薄,这样醒发之后面皮还有一定的厚度,包子自然会蓬松。
我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!