奇兰
武夷奇兰,它的身份,是外来媳妇,系上世纪90年代从闽南平和引进的品种,经过十余年的进化以融入武夷山茶种类。
品质特点:香气清雅、高扬,似兰花香
奇兰,总会让人多茶友误会成水仙。原因就在于它的香气,与兰花香十分相像。然,仔细喝茶,仍是能发现差异。
水仙,它的兰花香更为清幽、悠扬,似空谷幽兰的香气。且水仙的茶汤,会更加醇厚,稠滑,有浆感。
奇兰,它的香气,比水仙的兰花香要高扬得多,甚至有些辛锐,更锐利,仿佛一柄剑,在你的口腔里耍起了白虹贯日,气势磅礴。
瑞香
瑞香,系福建省茶科所从黄旦杂交后代中所选育。因品种特点突出,近年来在茶桌上脱颖而出,成为茶友的新宠。
品质特点:香气馥郁高扬,香型多变。
瑞香与母本黄旦比起来,香气更加优雅,滋味醇厚。
制作成轻火的瑞香,香型以花香为主,其香气丰富多变,
第一冲开始,花香落水,汤感更为成熟。第二冲,香气蜕变地更为清、雅、婉约。香气持久,个性分明。亦是瑞香能走红的原因之一。
品茶汤,味醇厚甘润、不苦不涩、茶汤里的香也很明显。
简而言之,瑞香是一款香水俱佳的茶。
香水俱佳的岩茶,换作是任何一个茶友,都难以抗拒。
黄旦
在一众小品种茶中,黄旦有一个非喝不可的理由——它是高香茶的源头之一。
黄旦,商品名称为黄金桂。
看完前面六种茶的介绍,茶友们是不是也发现,这是一款“子孙满堂”的岩茶?
金牡丹、金观音、黄观音、黄玫瑰、瑞香等茶,均是它的后代。
黄旦能作为实验母本(父本),与其品种特点脱离不了关系。
黄旦,古有“未尝天真味,先闻透天香”之誉,素以“一闻香气而知黄旦”而著称。黄旦的香气,算得上是高香岩茶的鼻祖。
它的香气,以花香为主,张扬而馥郁,层次多变而富有个性。在黄旦中,你能找到各类高香品种的香型。
栀子花香、小苍兰香、夜来花香、玉兰花香……应有尽有。
后记
喝岩茶,先能识香,而后得味,这是每个茶友的必经之路。
岩茶,先有轻火,后有中火、中足火、高火,这是岩茶涅槃修炼的必由之路。
七月,拉开了仲夏的序幕,也奏响岩茶上市的序曲。
岩茶上市大幕即将开启,各方岩茶将上演“你方唱罢我登场”的热闹场面。
作为岩茶的上市的“热身”,轻火茶高扬的香气,似狂风暴雨般袭来。
为此,只想说一句话:遇到好喝的茶,一切的等待,值得!
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