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可能有人会说，五六口人的家庭，偶尔也会有只一人吃饭的场景，如果只有大锅，这时候做少量饭就不容易操作，会有粘锅底等问题，所以还是要备一套小规格的锅。

这种说法也没毛病，但是其实32cm的炒锅炒一人份蔬菜完全没难度，5升电饭煲煮一人份米饭也没那么难，增加小锅的唯一好处，可能就是稍微省点水、省点电。

权衡厨房空间和节约能源的关系，我宁愿稍微“浪费”一些能源，也想要厨房别太满满当当。

还原做饭场景

以上提到的4个锅，在实际的生活场景中，可以变换形式出现，我们在选购的时候，也要还原到自家实际的做饭场景中来思考。

不爱做饭的上班族，可以选择不粘涂层材质、底部更平的炒锅，既能当平底锅，又能当炒锅，一个顶俩，进一步精简了锅具。

反之，如果你家厨房很大，或者确实需要两个人做不同口味的饭菜，也可以把煎炒烹炸的需求，分别用两三个锅来实现。

如果你有蒸烤箱，那蒸屉也可以不要，只保留煮锅；电饼铛可以代替平底锅；电饭锅可以换成功能更单一的电炖盅，或者功能更丰富的炒菜机。

合理配置

确定4个锅就够用之后，可以进行非常简单的精简数量，家里有两个炒锅、两个煮锅、两个蒸屉……都可以断舍离掉。

还有一些锅，是硬凹的需求，比如麦饭石其实就是不粘锅涂层的一种，家里有不粘锅完全不用再买一个麦饭石锅。

但不粘锅是消耗品，每1~3年就要更换一个，想尝试不同涂层的，可以等到更换周期再买。

根据自家的需求进行调整，在够用的基础上，多余的锅、小家电都不是刚需，而是情调。

比如为了摆拍好看的多功能锅，一人食的雪平锅，这些锅在实用性上可有可无，但可以为我们提供情绪价值，也是值得的。

但这样的锅和小家电不能太多，舍本逐末的后果就是厨房太满太乱。