第二道：香菇、卷心菜、土豆片等

素菜处理的很干净卫生，用签子穿成一串串的，我们选择了香菇、卷心菜一类的蔬菜，吃起来清爽不油腻，在菌菇汤里涮最好吃了。唯一想说的是蔬菜一类的比较吸油，如果在红油里涮，吃的满嘴都是油了。

第三道：油麦菜

这个季节是吃油麦菜的好时候，特别的新鲜，吃起来清淡可口，所以要趁着还是它的季节多多食用才行呀。

第四道：牛百叶

这个牛百叶和毛肚有些类似，吃火锅或者串串都是必备的，口感是脆嫩，需要注意的就是不易涮久了，不然嚼不动的，所以一般涮个10秒就差不多了。

第五道：金针菇

日常中就蛮喜欢吃金针菇的，涮起来更是爽嫩可口，可以说是怎么着都吃不腻了。