随着串串香店越来越多，越来越多的人都喜欢上了它，甚至都想要在家自己做着吃。不过，想要做串串香吃，你得先学会制作锅底，下面客官数签签就来分享3种口味的锅底制作流程，一起学一下吧！

清油

1、将干辣椒用温水泡20分钟

2、把香料剪成2寸长，然后用温水泡大约20分钟

3、将姜蒜切成末备用，香料捞出沥干水，用料理机打碎呈木屑状，辣椒也是如此

4、将油倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去，慢熬约15-20分钟;

5、等香料碎变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内

6、盛有香料油的锅内，放入之前打成泥状的混合酱料，再加入姜蒜末，干花椒，鸡油和牛油，小火熬制;

6、15分钟后加入白酒继续炒制，然后加入炸*香料碎继续炒制，再加入干花椒和干辣椒，炒制5-10分钟即可

红油

1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内熬汤。

2、在锅里倒入熬好的高汤。

3、往汤里加入香浓鸡粉，鲜香粉，姜末，蒜泥，芝麻酱，花生酱，海鲜酱，蚝油，老抽，白糖，味精，鸡精，香油，麻油，胡椒粉，一边添加，一边搅拌。

4、加入自制红油，野山椒和葱花，盐适量。

椒麻

1、熬制高汤倒入串串香锅

2、往高汤里加入鲜香粉，香浓鸡粉，椒麻鸡膏，姜末，蒜泥，味精，鸡精，盐与白糖适量，一边添加，一边搅拌。

3、最后加入麻油，青红小米椒圈，葱花即可。

是不是很简单呢？你可以试着做一做哦！不想做的话，可以试试客官数签签家的串串香，口味齐全，食材丰富，定会让你满意，不要错过哦！