醋泡海带详细比例做法

主料：新鲜海带500克。

料汁：陈醋150克、生抽100克、纯净水100克、蚝油40克、白糖40克。

配料：姜片50克、蒜片50克、青杭椒段35克、红杭椒段35克。

详细做法：

1、尽量选择新鲜海带根部比较厚的部位，这种口感比较好。没有新鲜海带也可以用干海带。

2、如果是新鲜海带，把海带清洗干净，切成菱形块，备用。

如果是干海带，先清洗干净，放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟，取出泡水清水半天后再煮10分钟，备用。

3、锅中加入适量清水，烧开后放入切好的新鲜海带，再次烧开后焯水1分钟，捞出用冷水断凉，控干水分，备用。

4、容器中加入陈醋150克、生抽100克、纯净水100克、蚝油40克、白糖40克搅拌溶解后再放入配料：姜片50克、蒜片50克、青杭椒段35克、红杭椒段35克，最后放入处理好的海带，搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏3小时后即可食用。