把面包糠倒入盘中，然后把裹有蛋液的汤圆分次倒入面包糠中，用勺子翻动一下，让每个汤圆都均匀地裹上一层面包糠，放入大盘中备用。全部裹好后就可以开始炸汤圆了。

接下来锅中倒油，油温烧至五成热，放入筷子周围冒小泡泡时改小火，沿着锅边一个个下入汤圆开始炸。炸的时候切记要用小火，否则炸出的汤圆会爆开露馅就不漂亮了。

炸汤圆时，要边炸边用筷子轻轻搅动，使受热均匀，约炸一分钟左右，炸至汤圆全部浮起，稍微变大时，关火，控油捞出装入盆中，我们的汤圆就炸好了。