现如今瘦下来已经成为很多人迫切想要做的事情，减肥的人除了会留心计算bim值、搜索各种减肥技巧以外，更多的还是热量问题。比如西瓜的热量高不高啊，减肥期间可以吃吗？每天只吃一个苹果会不会变瘦，低脂低热量的主食有什么好的选择等等。

其实庄庄在此之前也讲过很多次，减肥期间没有一定要戒掉的食物，关键是吃的分量是多少，在合理的热量摄入范围内，天天吃炸鸡也不会胖，顿顿吃水煮鸡胸肉，摄入的热量超过基础代谢，又不爱运动，那一定会胖，长胖这件事，从来都不是某种食物惹的祸。

在卡路里方面，我们每天三餐所摄入的卡路里中有55％-60％来自碳水，而碳水占了大部分。如果要最大程度地减少卡路里摄入，最简单、最直接的方法就是少吃或不吃碳水。

碳水化合物几乎来自我们的淀粉类主食，而我们每天吃的米饭为我们的身体提供75％-80％的碳水化合物来源。

如此大的比例，难怪为了减少卡路里的摄入，很多人都把注意力放在主食上，有人完全用粗粮代替细米粉，有人用低碳水饮食，前一段欧阳娜娜的无米炒饭也火过一阵。

所谓无米炒饭，就是没有米饭，真的没有米饭，用切碎的白菜花代替大米不仅在外观上与过去相似，而且据说味道也相似。

做法：

1.将花椰菜切成丁，如果有烹饪机，则可以直接将其打碎。

2.将炒蛋清放在一边。

3.加入橄榄油小火热锅，在热油中炸虾和鸡胸肉，然后等到虾的表面颜色变红。

4.将油倒入锅中，炒玉米，绿豆和胡萝卜3分钟。

5.倒入花椰菜炒2分钟，然后再加入蛋黄，虾，鸡胸肉和蛋清。

6当锅即将升起时，撒些胡椒粉和盐，然后继续炒。