准备好食材，月牙骨切块，架豆角洗净切段，切好葱丝，姜丝，蒜片，香菜段。 起锅添水，水中加一勺料酒，冷水下锅焯月牙骨。 水开后捞出月牙骨，用热水冲洗干净血沫，沥干水备用。 起锅加适量油，热锅冷油下葱姜蒜炒香 倒入月牙骨翻炒，多炒一会，把肉的油炒出来 加入豆角翻炒 豆角炒至翠绿色 加入两勺生抽 加半勺老抽上色 加水没过食材。中大火炖至剩少量汤，我炖了40分钟左右。 剩少量汤的时候倒入蒜片和香菜，翻炒几下收汁，出锅 出锅，装盘。,