坚果最怕发霉，如果包装、储存不当，容易有变质的风险，所以在挑选坚果时一定要注意：

1、包装上的生产日期

选择离生产日期近的，较少有哈喇的油味。

2、首选真空包装（有密封口）

有真空包装或充氮包装的坚果，风味和口感更好，不会因为跟空气产生氧化反应，而受潮变质或者出现哈喇的油味。

3、选择独立小包装

罐装、大包的坚果，吃不完经常开封，容易让坚果受潮，小袋坚果更好保鲜，还能精准控制每天的摄入量。

4、选择正规品牌、渠道购买

不要买一些低于市场价很多的坚果，这些很多都是小作坊生产，生产环境脏、乱、差，还有陈品回炉的风险，霉菌指标严重超标。

5、买散装坚果时注意颜色和开口

要挑颜色微黄的原色坚果，一些白色的坚果经过加工漂白，会有害化学物质的残留；推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果，完全开壳的坚果容易因接触空气而氧化，口感变差。

坚果已经是被世卫组织和全国众多营养专家敲章认证的健康食物，大家在吃的时候要注意：搭配4种以上坚果，控量吃，换着吃，好吃不上火，营养更均衡！

大家平时有吃坚果吗？喜欢吃哪种坚果？欢迎留言分享自己坚果的健康吃法，本期小薇将抽取2位幸运读者，送出沃隆每日坚果（7日装）。

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