过早了没有？

你过早了吗？

我以前前往张家界玩，经过武汉，在武汉住了两晚，感觉武汉的人们醒得特别早，7点钟的武汉已经完全醒过来了，菜市场，大马路上，到处都是人声鼎沸，大家都出来吃早餐了，吃早餐在武汉叫做过早。武汉的过早给我的感觉就是油脂丰富，热量爆炸的过早。

一大早，天已经完全亮了，阳光透过窗户，街角并排的三家早餐店门前都是一个大大的双色太阳伞，很大一把，只可惜这些伞都有点儿发黑。伞下两夫妻都在忙碌，每个摊点都围着不少人，夫妻俩都穿着围裙，围在一口大油锅的两头，他们中间隔着一个长长的桌子，桌子上面都是白白的面粉，锅里的油滚烫滚烫的，透彻见底，看起来没什么杂质，锅圈边上的个半圆的滤网，滤网上有个简易围栏，上面靠着*一大把油条，油条左边有三层，每一层都油炸食品。锅的边上有个煤气罐，前面是个简易的介绍，上面写有“油条、糯米鸡、欢喜坨、糍粑、石磨豆浆”。向老板问清楚了糯米鸡两块五一个，要了两个糯米鸡，再来杯豆浆。

只见男老板面前有个大盆，盆里面装有满满的糯米，看上去这糯米是酱油色的，里面混杂着葱、蘑菇颗粒、肉粒。老板娘边上拿着一双长长、大大的竹筷子，面前也有个大盆，盆里面是白色的面糊，应该是水加面粉调成粘稠的面糊。只见男老板用洗干净的手抓起一团糯米饭，一捏，一裹，一揉，再扔进边上的面糊盆里，女老板筷子一拨滚上几圈，包裹均匀。夹起糯米饭就放进汩汩冒着小油泡儿的锅里。没有“刺啦啦”的嘈杂声，糯米鸡在小火油里慢慢地烹着，一沉一浮，只瞧见外皮渐渐变金黄了。过了一会儿，老板娘长长的筷条夹起糯米鸡放进边上的滤油网，炸好后的糯米鸡外表金黄而凸凹不平，形似圆形刺球，一个个金灿灿的，大小和女孩子的拳头差不多，迎面扑来的香气直教人垂涎欲滴。烫烫地咬上一口，顿时感觉爽滑酥嫩、口感饱满、回味悠长。菌菇的鲜香和肉的绵香从这里争先恐后地飘出来，每个毛孔、每个细胞，都得到抚慰和充实，味道确实不错。

糯米鸡好吃是好吃，除了热量大之外，这道特色风味小吃糯米鸡里竟然没有鸡，我之前吃过的广州糯米鸡中都是有鸡肉的。

当时就觉得是不是被坑了，很想和老板说：我书读的少你不要骗我！糯米鸡，我在广东有吃过，鸡呢！但考虑到人在异乡，势单力薄，又看了看周围的人们，又觉得理所当然，想着也不贵，就算了。

只是这糯米鸡根本没有鸡肉在里面，完全不沾边，反而是有猪肉在里面，为啥不叫油炸糯米饭，糯米猪呢？