- step7 -
荷叶是*,所以要先用清水浸泡,也不用泡很久,只要将荷叶泡软就可以了。泡软之后的荷叶还需要放在开水里面煮,大概煮几分钟就可以了,这样能起到*菌的作用。
- step8 -
这时将准备好的腊肠清洗干净,洗净后的腊肠要切成片,香菇洗干净去根之后也要切成片备用。
- step9 -
将鸡腿肉洗干净切成小块,加入适量的盐,料酒,蚝油,五香粉,胡椒粉以及生粉,这些调味料都加好之后直接搅拌均匀,鸡肉需要腌制半个小时左右。
- step10 -
锅里加入适量的花生油,热了后将腌制好的鸡肉块放进去快速的划散。
- step11 -
等到鸡肉炒变色之后,将香菇加进去一起炒。
- step12 -
接着将腊肠片加进去炒出油。
- step13 -
加入半碗泡发干贝的水煮两分钟。
- step14 -
接着加入干贝,同时加一勺子老抽上色。
- step15 -
炒匀后淋少许的水淀粉。
- step16 -
快速的翻炒均匀出锅,可以有一点汤汁。