Hellooooo！

这里是能能

一个爱吃水果 爱做实验的

深圳新（打）农（工）人

大家

最近有没有看到网上的一个图

没有爱情的橙子

以能能我

投身水果行业多年的经验

小侄女拿到的橙子

大概是存在干水问题

披着美丽的外表

内心却没有水分！

没有甜度！！

更没有爱情！！

只有渣渣的口感

什么是干水 ？

干水也称为柑橘类的枯水粒化（失水）现象，主要因为果肉细胞中木质素大量合成后，水分被束缚于凝胶中，导致自由水含量大幅减少，最终表现为出汁率显著下降。

同时因糖和酸的大量消耗，果实汁胞颜色会变浅、变灰，总体吃起来无味，如同吃木渣。

• 正常和干水橙子

我们常见的沃柑、橙子、橘子、耙耙柑、丑八怪等柑橘类水果最容易出现干水现象。

其实早在元末明初时，刘基在《卖桔者言》中就有“金玉其外、败絮其中”的描写，这大约是对柑橘枯水最早的文字记录了。

• 未分选的橙子

但干水问题会发生在果子的成熟期或者贮藏期，在外部是没有任何病症表现。

因此，到现在2021年了，别说经常买水果的妈妈们，连果农自己也看不出来这干水毛病。

为了证明干水毛病藏得多深，能能一气之下在水果店买了50个橙子，回来一个个切开！做实验！

干水藏得有多深 ！

卖水果的阿姨说这都是来自湖北秭归的橙子，个个饱满多汁!到底是不是真的，只有实验才能告诉我答案。

那么，首先给每个橙子做上标记。