很多人都爱吃肉丸，我家每次做汤粉时，都会加上几个肉丸，这样吃起来超过瘾，但是客家肉丸有好多种做法，这种可以煮汤的肉丸是比较Q弹的，但不是我今天要给大家分享的。

今天主要给大家分享这一个客家很传统也很正宗的开锅肉丸，是一种非常独特的肉丸，做法不难，口感和平时我们所吃的那些肉丸有很大区别，进锅前后会有一个惊喜出现哦，想要试试的朋友要认真往下看哦。

客家开锅肉丸具体做法步骤如下：

第一步：准备一只干鱿鱼，提前用水浸泡一晚，泡发洗净后，再把鱿鱼切碎。

第二步：锅中下油，油热后倒入鱿鱼，把它煸香，然后加上点料酒，继续翻炒，炒香后把鱿鱼碎铲出来，放凉。

第三步：准备一点五花肉，剁成肉末，放入一个大碗里，再准备一点红葱头，把它切碎，然后加到肉末里，再加入胡椒粉，盐，半碗木薯淀粉，还有炒香的鱿鱼一起倒进去，再来点蚝油，花生油，用手抓均匀，这一步很关键哦，大家记住一定要把它抓久一点，把它抓至有劲道，这样做出来的肉丸口感才好的。