接下来开始炸肉丸了。锅里倒入半锅食用油烧至六七成热，转中小火开始炸，用左手虎口挤出肉丸（如上图），用小勺子挖入锅中。

下满一锅的肉丸后可以加大些火力，用滤勺轻轻翻动几下让肉丸都能受热均匀，等肉丸炸至金黄就可以捞出了。下比较早的肉丸颜色变金黄后可以先捞出来，不要炸太久了。

金黄香软的客家炸肉丸就做好了，Q弹又香嫩，学会可以开店了！喜欢吃的赶紧试试吧~

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