今天来说鱼--青石斑。

青石斑鱼是名贵海产鱼类之一，它以捕食鱼、虾、蟹为食物，所以肉质嫩，味道鲜美。目前我国产出的青石斑鱼除在国内鲜销外主要供出口，不仅畅销而且售价甚高，已经成为一项创汇渔业。

快节奏的生活让很多年轻人觉得做饭是一件繁琐的事儿，今天带给大家一道简单的菜：清蒸青石斑鱼，简单几步就可以搞定，营养又美味。

所需食材

青石斑鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、海鲜酱油，白糖。

取青石斑鱼，清洗干净。

如图：去鳞、去鳃、清理内脏，清洗干净后用刀在鱼身上斜切几刀。

清理完装盘放入一勺料酒，少许食用盐，摆上香葱段和姜丝。