7、做好的生坯，盖上湿布或者是保鲜膜，松弛15分钟。这样蒸熟的菜包子或者是馒头都非常的暄软。15分钟以后生坯明显变大，现在可以上锅蒸。

8、发面的一定要冷水上锅蒸，锅中放上冷水，放上帘子铺上屉布，放入做好的生坯，盖上锅盖。大火烧开，开锅开始计算时间15分钟。15分钟蒸好以后，不要直接拿出。要静置5分钟 让蒸汽再焖5分钟，这样蒸出的包子或者是馒头、花卷都是表皮光滑不缩水不塌陷。

9、现在可以开锅了，表皮光滑，虽然没有白馒头那么好看，但是它非常营养又健康。掰开满满的都是蔬菜的馅，很适合上班族的年轻人。连饭带菜都有了，而且全是粗粮膳食纤维非常的丰富，减肥、降脂肪还非常的美味，亲们可以尝试做一下呀！

杂粮蔬菜包小贴士

1、做杂粮食物，发面的比死面的比较口感要好一些。

2、萝卜馅一定要*出水分再包，否则一是容易出汤，二是容易扎漏皮。