这种葡萄不怕冻，在隆冬时节，气温已经到零下，皑皑白雪中一颗颗葡萄还挂在技头，这种在冰天雪地里还在生长的葡萄，叫做“冰葡萄”。

现在一般葡萄的市场已经饱和，种普通葡萄赚不了多少钱，目前有人反季节种这种不怕冻的葡萄，可以一直吃到来年2月份，种冰葡萄收益可观，产量好的时候个一亩能有6万元左右。

其实冰葡萄被冻得过以后，看上去皱巴巴的并不好看，却不知道冰冻过的葡萄才最好吃，因为它的风味和糖份都被浓缩了，营养和甜度要比没受冻的好得多。

这样的冰葡萄不利保存，一般主要作用是利用它来酿制冰葡萄酒。用冰葡萄酿出的酒不但酒体醇香，爽口清新，还富含100多种营养物质，所以冰葡萄酒价格高昂。

这么耐寒的葡萄，气温越冷越精神，一般可耐到-10℃，可真够坚强的！