杏仁酸这几年在保养品市场快速窜起，在市面上的药妆店相关的产品多到数不清。不只在包装与广告，业者也开始在浓度上拼胜负，从5-6％甚至到30%都买得到。除了标榜改善青春痘的效果外，在网路上简单搜寻了一下，发现有不少业者都宣称杏仁酸最温和，又可以美白，但实际上真的是这样吗？
这篇文章我们来把彻底把杏仁酸的优缺点跟使用的注意事项一次讲清楚吧！
杏仁酸是什么？杏仁酸美白效果好吗？杏仁酸真的最温和吗？
杏仁酸（Mandelic Acid）又称为「苦杏仁酸」，因为它萃取自苦杏仁（Bitter Almond）而得名。杏仁酸是果酸的一种，所以在了解杏仁酸之前，我们要先认识一下果酸家族成员。
果酸是一种俗称，它的正式名称叫「 α-羟基酸」( AHA, alpha hydroxy acid ) ，主要是因为在水果中常可发现它的存在，因此得名。这类的成份通常具有「去角质」以及「保湿」的两种功能，因此被广泛应用在美容保养的领域中。在不同浓度与种类的果酸，也有不同程度的作用，例如高浓度的果酸，就可以拿来做「果酸换肤」，但必须在正规医院院所操作才安全！
常见的果酸包含：甘醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、杏仁酸等等。
那为什么杏仁酸这几年会特别火红呢？主要是因为厂商主打它「美白」和「最温和」的两个特性。温和的美白，听起来多吸引人啊！当然引起消费者疯狂采购！但我们当然不能厂商说啥就信啥啊～还是要就杏仁酸的成分与性质来好好分析！一般来说，医学上认定的所谓「美白」，指的是能「降低黑色素的生成」。最常见的作用机制是透过影响皮肤内的「酪胺酸酶」来达成作用。但实际上，如果只是要让肌肤「看起来白」，把老化的角质去除就能做到，这在皮肤怎样看起来才会白讲得就很清楚！
杏仁酸其实「没有」如同很多业者宣称的抑制酪胺酸酶降低黑色素生成的作用。所以它做到的美白，其实仅限于「去角质」程度的改变，确实可以白一点。
杏仁酸美白作用机制
至于温和性，就要回到杏仁酸的化学性质来讲了。
杏仁酸是一种有机酸类，有机酸的酸碱程度，是要看它的「解离常数」，来评估它释放出「酸根离子」的能力。杏仁酸的酸解离常数( pKA ) 值大概是3.4 左右，最常见的果酸「甘醇酸」的酸解离常数大概是3.8 左右，所以如果以有机化学上的酸碱来看，其实杏仁酸的pKA 是比较低，比甘醇酸还酸。
果酸类产品是比较偏水溶性的，不过杏仁酸比起其他的果酸，确实因为分子量跟结构有比较高一点的脂溶性，因此比较容易吸附在角质层，不会快速进入皮肤内，会比较温和。
