酒店的招牌腌萝卜，特别省事，腌一次能吃2个月，酸辣香甜嘎嘣脆

老话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，立冬过后，作为应季蔬菜的萝卜开始大量上市，不但价格便宜而且口感还好，北方一些家庭碰到不错的萝卜还会“囤”上几十斤，堆放在墙角，不管是用来包饺子、炸丸子，还是煮排骨、炖羊肉，萝卜都是漫长的冬日里最值得期待的好食材。

腌萝卜也是萝卜的重要做法之一，各种各样腌制的小咸菜主要的原料就是萝卜，所以腌萝卜 的做法也百花齐放，各有各的味道。今天要分享的的是一款酒店的腌萝卜做法，也是很多酒店的餐前招牌开胃小菜，不少人都吃过，很受欢迎，做法也简单方便，适合在家制作，吃起来酸甜香辣嘎嘣脆，买十几块钱的萝卜，腌制一次够吃2个月的，不管是下酒还是下饭都非常合适，好吃要记得收藏。

【所用食材】白萝卜2根，蒜2头，生姜1块，泡椒5根，小米椒、红辣椒适量；白醋80克，生抽150克，白糖100克，味精10克，盐适量。