要是问小编最喜欢的东北菜是什么，那一定就是锅包肉了，永远的第一！

小编学会的第一道东北菜就是锅包肉了，这些年来算下来大大小小的东北菜馆也吃过不少了，不过说真的，并不是每家的锅包肉做的都好吃。小编虽然说会做锅包肉，但是也应该不是特别的地道，这次也是想给大家分享一下我做菜的方法，看看有哪些需要改进的，或者觉得小编的方法还不错，也可以尝试一下。

那为什么标题要说是热量爆棚的锅包肉呢，是因为要两次油炸肉再浇上酱汁，听起来热量就很高了，但是还是真香了，因为真的好吃。

【食材准备】：里脊肉、胡萝卜丝、笋丝、葱丝、香菜梗、蒜片适量

【做法步骤】：

1. 里脊肉切成片加入盐料酒淀粉水搅拌成糊状备用；

2. 锅里油温5成热就可以下入肉片，炸至定型捞出来放到盘子里；

3. 等待锅里油温持续升高再把肉片放到锅里炸一遍，然后捞出来控油装盘备用好；

4. 锅里留少量油加入蒜片半勺醋，少许味精放入大半勺的白糖，炒至融化后再把刚刚准备的配菜和肉片下锅；

5. 翻炒均匀就可以装盘出锅

锅包肉的做法不难，我觉得它的灵魂所在就是酱汁的调试了，你们也可以尝试一下哦！

醉饕香热爱美食分享生活，坚持初心用心做好调味料保证天然、优质、安全。