大家好，这里是小雄美食，西红柿炒鸡蛋这道家常菜肴，你真的会做吗？想要做出和饭店中一样的味道，你知道其中的小技巧吗？

提到西红柿炒鸡蛋这道美食，相信大家都不陌生吧，许多不会做饭的朋友，在尝试第一次做菜时，都会选择去制作西红柿炒鸡蛋。像我就是这样，第一次制作西红柿炒鸡蛋时，味道就特别咸，一点也不会控制调味用料。

这道西红柿炒鸡蛋，虽然看似很简单，但其里面也是有许多小技巧，需要我们去进行掌握的。往往越简单的美食制作，就越需要做菜人员有着很好的烹饪技术，很多朋友在制作这道美食时，都会少了这一步，一起来看看我是怎么做的吧。

制作食材：西红柿、鸡蛋、小葱、大蒜、食盐、白糖、水淀粉

制作方法：

1、首先准备两个新鲜的西红柿，用菜刀在其底部划上十字花刀，再把它放到大碗中，往里倒入开水，把西红柿泡上五分钟。

2、趁着这个时间，准备上4个新鲜的土鸡蛋，将其全部磕入大碗中，然后往大碗中滴入两滴白醋，去除鸡蛋的腥味。