西红柿，是夏天非常受欢迎的东西，毕竟清爽开胃又解腻，既可以炒菜、做汤，又能够直接生吃。说到它的最经典的做法，无非就是番茄炒蛋了，搭配鸡蛋一起炒，虽然看似是一道平平无奇的食物，但实际上非常下饭。

在各种家常菜中，西红柿炒鸡蛋尤其受欢迎，拿来拌米饭、配馒头都是一绝，吃起来酸酸甜甜的，大人孩子都爱吃。

番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素、番茄红素，以及镁磷铁等微量元素，常吃好处多多。

不过做番茄炒蛋，你知道炒制顺序吗，要想味道好的话，先炒哪个很关键。那么做番茄炒蛋，你是先炒西红柿，还是先炒鸡蛋？看似简单的做法，实际上好多人都做错了，下面就教大家正确做法，出锅汤汁浓郁味道香。

配方：西红柿、鸡蛋、番茄酱、盐、白糖、鸡精、大葱、食用油

1、把西红柿洗一下，最好是去皮哈，去皮之后再切块，这样炒出来的汤汁更加浓郁，味道更香。