“酱”是一种多元化的调味品，在我国有着悠久的历史和文化，地域的饮食差异也造就了丰富多样的品种。今天小萨就来给大家盘点几款具有地域特色的酱。

先来介绍几款最常见的酱～

1：黄豆酱

用黄豆炒熟磨碎，配以面粉，糖，盐等发酵而成，可用于蘸，焖，炒，拌等多种烹饪方式，也是南北方各地区广泛使用的调味品。

2：豆瓣酱

由发酵成熟的甜豆酱混合熟辣椒酱·植物油等制作而成，口味以鲜辣为主，有上色·提鲜·增香的作用。也是最主要的调味品之一，尤以四川成都郫县豆瓣最为著名。

3：海鲜酱