口感滑嫩细腻，鲜香浓稠，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。

3：芝麻酱

由炒熟的芝麻磨碎制成的食品，香味浓郁，营养丰富。是北方火锅的主要蘸料调味品之一，所以也俗称北酱。经常被用作拌面，火锅蘸料，凉拌菜等。

1：黑龙江香其酱

东北地区广泛使用的一种酱，在当地可谓是家喻户晓。作为鸡蛋酱的主要调味品在家家户户都能见到。

2:海南黄灯笼辣椒酱

海南特产辣酱，一些人去海南旅游都会带一些，鲜辣一绝而且不会上火。辣度达到15万个单位，也有“辣椒王”的称号，远销海内外和东南亚等地区。

3:广东潮汕沙茶酱