农村地里随便生长的菜，做成咸菜很下饭，没几个人说得上来叫啥名

现在生活条件好了，大家吃东西都讲究健康，尽量不吃腌渍咸菜，但是以前生活条件不充裕的时候几乎家家户户都会腌渍咸菜，甚至说腌渍咸菜也是考核媳妇贤不贤惠的一项重要指标。过去没有蔬菜大棚，夏天吃早晚餐随便拍个新鲜黄瓜就能当作下饭小咸菜，可是冬天不行啊，冬天没啥新鲜蔬菜，那就得提前腌渍小咸菜。常见的咸菜就是大白菜萝卜大头菜，还有一种咸菜出镜率也高，不过很少有人知道这东西叫啥名字。

这是一种根茎类植物全国各地叫法不同，有的地方把它叫做地牯牛，也有的地方呢会把它称作螺丝豆，还有的地方把它称作宝塔菜，反正不管叫什么都是图中的这个造型，绝对算得上是稀饭米粥的*手，一小碟宝塔菜顺走三大碗稀饭真的不费劲。

宝塔菜被拿来腌渍咸菜的是它的根茎，由于造型是一圈一圈跟宝塔比较相似所以很多地方把它称作宝塔菜，有些地方人觉得这东西长一圈圈的跟螺丝似的，所以也被称作螺丝豆。甚至有人说这东西跟冬虫夏草造型相差不大，干脆就把这宝塔菜叫做小虫草，这就纯属玩笑话了，宝塔菜跟冬虫夏草完全不是一回事，搭不上边，你不能因为这俩东西长得像就强行同名吧，好比说一个孩子长得像隔壁王叔叔，但你总不能把这孩子叫做小王呀是不是这个理儿?