天冷了，免不了吃火锅，家庭聚餐，朋友餐会，甚至于晚上懒得做饭，都可以在家煮火锅，暖和又热闹。

说起来，现在的生活也真是便利，就连煮火锅也可以很省事儿，买一包火锅底料，准备好配菜，基本上就搞定了；而各种火锅底料的选择也是真多，辣味的、清淡的、海鲜的、麻辣的，牛油的，川味的，内蒙的，层出不穷。

虽然火锅底料选择多，但大多煮出来的油太大（即便是清汤的也感觉油多），而且买不好的话，有些味道孩子、老人都吃不惯，所以自己在家吃火锅，豆妈还是更喜欢自制火锅底。比如今天要分享的这道鸡汤火锅，就是我家做得比较多的。

做鸡汤火锅，其实跟您用火锅底料一样简单，只是多了熬鸡汤的步骤~

先熬制好鸡汤，然后再用鸡汤来煮火锅，烫各种配菜就可以了。

而且自己熬的鸡汤鲜香味美，油也少，撒上盐就可以直接喝；煮出来的配菜更是香而不油，不需要火锅蘸料就很好吃，特别受老人孩子的喜欢。