3、把面絮揉成一个光滑的面团保鲜膜盖上放至一边醒发。

4、平时的话我会醒发至一倍半或者两倍大时候开始造型，也有过直接和好面稍微松弛一下造型的，今天有点赶时间，所以稍微松弛了一会儿就开始整型了。把松弛好的面团分割成五个剂子，我今天这个量分的是五个65克的剂子。

5、分好剂子后揉圆，今天南瓜泥没有用破壁机打，不够细腻，所以揉出来的馒头表面不够光滑。

6、揉圆的面团用泡过油的新棉线绑上，绑出南瓜的纹路，也可以用筷子或者牙签压出纹路，不过后者压出来的好像有时候蒸出来会没有纹路。手一晃这会儿才发现竟然拍糊掉了。