葛洪说，“食草者善走而愚，食肉者多力而悍”（《抱朴子·杂应》）。这话不光适合于人以外的动物，也适合于人。我看欧洲大力士比赛，又是搬巨石、翻轮胎，又是拉卡车、拉飞机，常常想起这话。

李希霍芬说，中国男人，长相有点女性化。这是对比于欧洲人。[7]有个泌尿科的老专家在电视上讲，前列腺癌，我国本来很少，这些年，发病率噌噌往上升，与饮食结构改变有很大关系。生活好了，肉、蛋、奶吃多了，胡子越长越长，头发越长越短，歇顶的人多了，这是征兆。我忽然明白了，唐三彩中的胡商和中国小说中的胡僧为什么长成那样。

▲三彩坦腹胡人俑

现藏于乾陵博物馆

动物，从产食经济讲，吃草比吃肉划算。马、牛、羊吃草，草很多，满地都是，不愁没吃喝，种群数量，自然庞大，就算老弱病残丧命虎狼之口，剩下的依旧很多。狮子，草原开阔，食草动物成群结队，它们是团伙捕猎，一块干，伙着吃，也还凑活。老虎独霸山林，吃独食，形单影只，独往独来，那是不得已。它们吃了上顿没下顿，自己都不够吃，只好把老婆孩子撇一边。要是低端动物跑没影了，它们就得饿死。

我曾这样形容老虎：

恶虎之恶在于饿，它们也有它们害怕的东西。它们比它们的猎食对象更难耐肠中寂寞，它们也比它们的猎食对象更没有食物保障。追击搏斗会耗尽其能量，空无斩获又意味着死亡。

它们常常孤独而恐惧，

小心翼翼地潜伏，蹑手蹑脚地跟踪，

忍耐，等待……

一切为了肚子。[8]

农业民族吃草，属于植物群落的一部分，骑马民族吃肉，属于动物群落的一部分。两者的关系有点像。

古代，即使农业社会，上层和下层也有类似划分。兽有猛兽，人有猛人。商周时期，只有贵族才有肉吃。然而曹刿说了，“肉食者鄙，未能远谋”（《左传》庄公十年）。

出土文物中的虎，材料很丰富，这里举几个典型例子。