饱满鲜香的馅儿，无论是香菇的还是糖腿的，都是老昆明人最中意的早点之一。记忆中的味道被传承下来，一个破酥包子，可能是童年，可能是家乡，可能是最直接的老滇风情，也是王云昆师傅近四十年的“案板江湖”。

名厨介绍

王云昆：

2009年征集滇菜活动中烹制的“滇八件”经云南省“传统经典滇菜，创新精品滇菜”评定委员会，云南省餐饮与美食行业协会及及社会评委共同认真考评，被选为“传统／精品菜”

云南省昆明市茴香餐饮（集团）娱乐有限公司2009年度“先进个人”荣誉称号

云南省昆明市五华区2014年职工“技能振兴”大赛 金牌工人

云南省昆明市五华区2014年职工“技能振兴”大赛 中式面点师竞赛一等奖

云南省昆明市茴香餐饮（集团）娱乐有限公司2014年度“最佳模范奖”荣誉称号

支持单位：

云南餐饮与美食行业协会

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