今天跟大家分享一个土豆的新做法，这是十年老保姆的拿手绝活，一般人都不透露，做出来每次一大盘都吃得光光的。下面来看看具体的做法吧。

做这道菜的食材非常简单，只需要下面的几样东西：土豆、西红柿、白糖、食盐、淀粉，食用油。

做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：

1.首先我们挑选大个的土豆，挑五个左右，最好多准备两个，不然不够吃。先将土豆去掉皮，否则会影响口感。将土豆的边角修平一点，切成1厘米左右的厚片，最后切成粗一点的长条，尽量均匀些，这样会受热更加均匀。

2. 切好的土豆倒入盆中，加入适量清水，先将土豆表面的淀粉清洗一下，这样能提升口感，做出来更加爽脆。一定要多洗几遍，水清了就可以了，土豆条控水捞出，放入大一点的碗里，倒入清水没过土豆，加入少许食盐，浸泡20分钟左右。这样做不仅能防止土豆被氧化变黑，还能继续减少土豆里的淀粉，改善口感，吃起来更加的爽脆。

3.泡好后控水捞出，放入盘中，这时候的土豆条不管怎么吃，口感都不错。锅里倒入清水，倒入土豆，加入一勺食盐，中火煮3分钟左右。如果土豆条切得细，2分钟即可。提前煮，可以防止土豆发生夹生。控水捞出，用冷水迅速冲洗降温，这时候土豆其实已经七八分熟了。将土豆条摊开放在案板上晾干水分，或者直接用厨房纸吸干表面的水分。