1、缙云烧饼

缙云烧饼有着六百多年的历史，虽然种类有很多，但是最为经典的就是干菜肉饼和葱油肉饼。

薄薄的面皮包裹着厚厚的肉馅，放到炉火中烤制，经过炭火高温烘烤之后，肉饼表面呈现棕黄色，面皮吸收了油脂之后变得酥脆可口，咬上一口油却不腻，令人回味无穷。

2、驴肉火烧

驴肉火烧一般在华北地区比较流行，但经过发展，现在很多地区都有出售正宗的驴肉火烧。

驴肉火烧制作时十分讲究用料和火候，驴肉要用二十多种调料一起炖煮，炖的时候还要注意火候，不能有稍微的误差，炖出来的肉需要香而不柴，鲜嫩可口。

驴肉火烧外面的那一层饼，也需要烤得十分酥脆，这样做出来的驴肉火烧才会十分美味。

3、香河肉饼

香河肉饼是河北的代表肉饼，具有两百多年的历史，在河北几乎很常见。

香河肉饼外皮焦黄，油却不腻，面皮很薄，被包裹的肉馅油渍浸湿呈半透明，即使有面皮包裹着，也能看到肉馅，吃起来香酥可口。

而这正是香河肉饼受到人们喜欢的原因，它的外皮很薄，肉却很厚，吃起来软和，肉质细腻，既可以当作主食，也可以当作配菜。