2016年11月22日，义乌三溪堂国药馆中药房内，展示的各类阿胶特别醒目。熬制养生膏方中，阿胶是最核心的一料中药材。（吕斌/人民图片）

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阿胶是各种养生节目中的“常客”，特别是到了秋冬季节，不少女性都想通过服用阿胶来保养身体。那么，阿胶到底是什么？任何人都可以服用吗？

国家二级营养师于良在接受人民健康网采访时介绍，阿胶是由小黑驴皮熬制而成的，其主要营养成分是蛋白质。其中，胶原蛋白占比较大，也不排除会有少量其它蛋白。除蛋白质外还有少量微量元素，如硫、磷、铁、铜等，但由于这些元素含量过低，可以忽略不计。

据鲁网报道，现代医学研究证明，阿胶不仅对于女性有美容养颜之效，如果男性长期适当服用，对于延缓衰老、滋补强身也有显著效果。广东省中医院临床营养科主任郭丽娜在接受《健康时报》采访时表示，从中医角度来说，阿胶最主要的作用是补血，对于一些血虚所致的面色萎黄、苍白、头晕或心悸都有不错的食疗效果。现在很多男士工作量大，过度劳累易耗伤气血，长此以往心血也会越来越不足，出现脸色苍白、说话无力、睡眠不好等情况，这些都可能是血不足的表现，在医生指导下是可以服用阿胶的。

阿胶虽然滋补，但也并非想吃就能吃。据中国经济网报道，以下人群在服用阿胶时需要注意:

1.心火、肝火旺的人不适宜吃阿胶。因为这类人群很可能会出现虚不受补的情况，火气会越来越大。

2.脾胃虚弱的人不宜吃阿胶。脾胃虚弱的人消化功能不好，阿胶吃多了不但身体吸收不了，还容易引起消化不良。

3.感冒的人不适合吃阿胶。感冒时服用阿胶会使感冒难愈，妨碍发汗。

4.患荨麻疹等皮肤过敏性疾病者不适宜吃阿胶。由于阿胶具有抗原性，皮肤过敏者食用后会加重过敏症状。

此外，中国经济网还补充道，体寒怕冷的人吃阿胶时可以加一点桂圆；肾虚的人也可以再配上一点枸杞。

本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关，专家目前主要擅长的疾病营养治疗领域包括医学减重、肿瘤营养治疗、手术前后的营养治疗、孕产妇的营养、婴幼儿营养、亚健康的营养调整、糖尿病、肾病、高血压病、心脑血管疾病、贫血等。

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