再把红色蛋糕糊装在裱花袋里，挤在原味蛋糕糊上面，这里大家要注意一下，尽量均匀一些，不要一个地方厚，一个地方薄，那样做出来表层就薄厚不一，不好看了。

表面刮平正以后，用手指画出S型，重点是手指不要竖直放进去，一定要稍微斜着一点，手指斜着进去划 能把上面那层的红色面糊带进去，这样旋风的纹路才能清晰一些，画的时候间距也要均匀一点，横向划完之后纵向也要划一遍。

最后再用刮板刮平正表面，放到提前预热的烤箱里，上下火170度，烤25分钟，烤好后取出来震一下，这样蛋糕坯就不容易回缩了。

常温下放凉，等蛋糕坯还有一点余温的时候，表面放一张稍微大点的油纸，把蛋糕坯翻过来，揭掉油布后就会看到之前画好的纹路。