By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肋排 200g
• 龙骨/汤骨 200g
• 薏仁 15g
• 淮山 20g
• 茯苓 15g
• 山药 50g
• 莲子 20g
• 生姜 5片
• 葱结 1个
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、提前1小时用清水浸泡薏仁、芡实、淮山和茯苓四物

2、洗净的肋排、龙骨冷水下锅，加入2块姜片，装入砂锅冷水煮开撇去血沫，捞出沥干备用

3、砂锅中加入肋排、龙骨、四物汤料、莲子、山药、3片生姜、1个葱结，倒入8分满热水，将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右

4、炖至排骨和四味配料均熟透酥软，加入适量盐和胡椒粉煮片刻，使材料更入味

5、盛入碗中，撒上少许葱花，一碗咸鲜味美的滋补好汤就完成啦。

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