每周五晚必追的综艺就是《中餐厅》了，不仅能重温90后童年回忆之还珠格格与五阿哥之间的“爱恨情仇“，而且重要的是还能学到这么多的美食。上周五中餐厅苏有朋和小凯卸任，换成了赵薇和舒淇的美女厨房。赵薇的新疆手抓饭还获得了一致的认可，真是隔着屏幕都能闻到香气啦
说起抓饭是新疆各族人民喜爱的食物，维吾尔语称其为"坡罗"。是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。关于它的由来还有一个美丽的传说：
相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康。后来他把这种“药方”分享出去，渐渐地就成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
不过先不考究传说的真实性，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米这些食材都是富含营养的，特别是胡萝卜还被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的食材做的饭营养自然是丰富。而且这道饭做起来很简单，一个电饭煲就能搞定，包你一学就会。
食材：
洋葱 3个，胡萝卜 2根，羊肉300g，大米一碗，葡萄干适量、盐适量，孜然粉适量，食用油适量
步骤
1. 大米浸泡30分钟，洋葱，胡萝卜切丝，羊肉切丁。
2. 热电饭锅里倒入适量的油，加入羊肉，翻炒至羊肉变白，加入孜然粉、调味翻炒。
3. 倒入洋葱和胡萝卜丝，加入盐翻炒一下。
4. 待胡萝卜变软，倒入泡好的大米和水（米和水的比例是1：1.5），搅拌均匀。
5. 按下电饭煲煲饭键，出锅前撒上葡萄干即可。
