馒头也可以变得高级？抻出金银线，保准让你牢记这道经典京帮菜

在到了月末之后，很多大学生朋友都会常念叨这样一句话，那就是“也就只能吃得起馒头了”似乎在很多人的潜意识之中，馒头是很廉价且随处可见的普通玩意儿，但是，你们吃过藏着金银丝的“高级馒头”吗？乍一看这个馒头的外形，真的是很有诗意，大有一种犹抱琵琶半遮面的感觉。

其实，这款漂亮的馒头属于经典的京帮菜，除了做法考究，里面那细如发丝的面线也是大有讲头。因为它并不是切出来，而是直接抻出来的。通过这样的处理方式，面线的口感变得松软而富有嚼劲，如果对自己厨艺还比较自信的朋友，大家不妨大胆来挑战一下。一旦成功，这物美价廉的馒头也可以巧变成氛围感满格的高级馒头了。

【菜品】：金银丝卷

【烹饪食材】：制作这款金银丝卷要分成制作银丝卷和金丝卷这两个部分。前者需要准备500克低筋面粉，8克酵母，7克泡打粉，60克糖，200毫升清水，后者需要准备7克泡打粉，60克糖，500克低筋面粉，8克酵母和250克南瓜泥，这是制作金线的诀窍所在。

【烹饪步骤】：

1、将低筋面粉、酵母、泡打粉和清水全部放在碗中，等它们融合均匀之后，将其揉成一个光滑的面团，再给它单独醒发30分钟，时间一到，我们就可以得到一个基础面团。

2、与此同时，把蒸熟的南瓜泥、低筋面粉、酵母、泡打粉和清水搅打均匀，同样给它醒发30分钟。