“春食韭则香”韭菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，它的营养价值很好，含有硫化物、蛋白质、各种维生素以及钙、铁、锌等多种营养成分，有开胃、活血、补肾的功效，尤其是其中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，很多朋友都喜欢在春天吃韭菜，这个时候的韭菜营养好，口感也好，平时炒个鸡蛋、做个韭菜馅饺子、韭菜馅饼都是不错的选择；

但很多朋友不知道的是韭菜自己在家也能盆栽，比起去外面买韭菜，自己家种的韭菜香味会更加浓郁，而且更加经济实惠，只要在春季买点韭菜根，回家种上，过个十几二十天就能吃上韭菜了，而且盆栽韭菜的方法简单，能多次收获，平时只要注意几点养护方法，韭菜收获快，一茬接一茬的，能吃一整年；

盆栽韭菜的第一个重点是韭菜根的选择，韭菜根可以去市场上购买也可以网购，但现在韭菜也分品种了，购买的时候要选择自己喜欢的品种，常见的是宽叶韭菜和小叶韭菜，个人觉得小叶韭菜的韭菜味更加浓郁；

第二点就是韭菜根的处理，买回家的韭菜根处理过之后再栽种，成活率会比较高，根须如果比较长需要修剪一下，根须的长度大约在5厘米左右是最合适的，如果购买回家的韭菜根是发瘪的状态，可以直接栽种也可以放在水中浸泡2-3小时，等植株有些饱满了再栽种；