2、直接将鸡胸肉洗干净，再切成小块放在盘子里面，生姜洗好切成末，小葱洗一下切成葱花，配菜处理好放在盘子中备用。

3、胡萝卜洗好去皮，也是切成末，香菇去蒂后洗一下，也是切成末备用。尽量是将食材切的碎一点，这样做出来的丸子口感更好。

4、厨师机安装好绞肉配件，将切好的鸡肉块放进去，启动之后就能搅打成肉末了。要是没有的话，也可以手动剁成肉末，总之要细一点。

5、打好的肉末倒在容器中，添加适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉，玉米淀粉和香油。